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　　近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》（《報(bào)告》）顯示，2019年餐飲業(yè)用工壓力持續(xù)加大，人力成本費(fèi)用繼續(xù)攀高，成為餐飲經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用增速最快的一項(xiàng)，尤其疫情以來(lái)，越來(lái)越多餐飲人思考優(yōu)化餐廳人工成本結(jié)構(gòu)問(wèn)題。面對(duì)行業(yè)發(fā)展瓶頸，送餐機(jī)器人等助力餐飲業(yè)智能化的新技術(shù)，越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲服務(wù)場(chǎng)景。     　　新型冠狀肺炎疫...

新冠疫情給美國(guó)餐飲行業(yè)帶去“災(zāi)難性”影響，不少餐廳被迫永久停業(yè)。法新社2日援引美國(guó)全國(guó)餐館業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法報(bào)道，餐飲業(yè)是疫情中“受災(zāi)”最嚴(yán)重的行業(yè)之一，到今年年底將損失2400億美元。 【舉步維艱】 法新社2日?qǐng)?bào)道，加布里埃爾·戈登和妻子經(jīng)營(yíng)兩家餐廳和3家啤酒廠。由于生意慘淡，戈登周末不得不關(guān)掉在加利福尼亞州錫爾灘經(jīng)營(yíng)多年的第一...

近日，《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)》在京發(fā)布。內(nèi)參君梳理了過(guò)去12年的中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)了中國(guó)餐飲企業(yè)沉浮的一些殘酷真相。 大浪淘沙 1、每年淘汰四分之一 回顧過(guò)往12年的中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)名單，讓人唏噓不已。餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，不進(jìn)則退，每年淘汰四分之一便是最好的證明。即使你曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限、萬(wàn)人追捧，如果不時(shí)刻保持戰(zhàn)斗姿態(tài)，刀槍入庫(kù)、馬放南山，神仙也無(wú)法拯救。中國(guó)火鍋第一股&ldqu...

為貫徹落實(shí)“作風(fēng)建設(shè)年”工作要求，以“三個(gè)敬畏”為基礎(chǔ)，首都機(jī)場(chǎng)餐飲公司自營(yíng)品牌部積極推進(jìn)“7.19”安全警示系列活動(dòng)，促進(jìn)員工樹(shù)立安全理念，營(yíng)造安全文化氛圍。 從“嚴(yán)”部署，層層傳導(dǎo)責(zé)任。在第一時(shí)間召開(kāi)部門(mén)會(huì)議，傳達(dá)落實(shí)公司“7.19”安全警示活動(dòng)相關(guān)工作要求，明確重點(diǎn)...